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Boteco Vai de Vinho lança, às terças-feiras, projeto harmonizando vinho com diferentes tipos de comida

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Hambúrguer e vinho tinto: uma combinação deliciosa!

O Boteco Vai de Vinho, único bar especializado em vinhos instalado no bairro do Campo Belo, em São Paulo (SP), inova outra vez e lança um projeto de harmonização de diferentes tipos de vinhos com três tipos de comida: pizza, hambúrguer e sushi. O pacote proposto pelo bar já inclui o prato e o vinho adequado para harmonizar, sugerido pela sommelier e proprietária do Vai de Vinho de Vinho, Dani Scarpelli, que também comanda um canal no YouTube chamado “Vai de Vinho”, cheio de dicas para quem quer conhecer mais sobre o universo dessa bebida tão especial.

Hoje, dia 8 de outubro, é dia de “Hambúrguer & Vinho”. “Será uma experiência inesquecível de harmonização. Um delicioso hambúrguer harmonizado com uma taça de vinho espanhol Baron de Valls, feito com uvas Garnacha. É um vinho com bastante fruta, boa acidez e especiarias, que combina maravilhosamente com o hambúrguer, com ou sem bacon, com ou sem queijo, do jeito que o cliente preferir”, explica Dani Scarpelli. O hambúrguer acompanha uma porção de batatas fritas rústicas e o pacote, com uma taça de vinho inclusa, sai por R$ 52,00 por pessoa.  Na próxima terça-feira a harmonização será com pizza, e na outra semana com sushi, e assim sucessivamente.

SOBRE O BOTECO VAI DE VINHO

O Boteco Vai de Vinho é um dos melhores lugares para se tomar um bom vinho na cidade. Montado em um sobrado aconchegante. A casa acomoda 28 pessoas sentadas em seus três ambientes (Deck, Bistrô na calçada e balcão), e esse perfil colabora para a atmosfera intimista e descolada da casa. A proprietária, Dani Scarpelli, está lá todas as noites, de terça-feira a sábado, das 18h00 à 01h00, dando dicas de harmonização e conversando sobre o universo dos vinhos com os clientes interessados. O bar oferece boa variedade de rótulos, de vários países do mundo e de diversos estilos, uvas e preços, sempre pesquisados cuidadosamente pela própria Dani – entre vinhos tinto, branco, rosé, suave, de sobremesa e até espumante. As garrafas custam entre R$ 65,00 e R$ 200,00, enquanto as taças saem na faixa entre R$ 12,00 e R$ 45,00.  Para acompanhar a bebida, a casa oferece alguns petiscos, como Potinho de Queijo (Ermental, Gorgonzola e Parmesão), a R$ 20,00, Mix de Castanhas, a R$ 18,00, e Doritos, a R$ 7,00.

SOBRE O CAMPO BELO

Cercado por outras regiões nobres, como Brooklin, Moema e Vila Mascote, o Campo Belo é um bairro tranquilo, predominantemente residencial, com a maioria das suas ruas calmas e arborizadas e, ao mesmo tempo, é um forte polo gastronômico da cidade – ainda muito pouco conhecido pelos moradores de outros bairros e regiões da capital. O Campo Belo reúne hoje, num espaço relativamente pequeno, separado por poucas quadras, cerca de 100 estabelecimentos gastronômicos agradáveis, divertidos, originais, intimistas, badalados, surpreendentes, curiosos, musicais, românticos, agitados, descolados, charmosos – incluindo perto de 30 bares (vários com música ao vivo), mais de 30 restaurantes de diversas nacionalidades e especialidades (de churrascarias a vegetarianos, de peruano a mexicano), pelo menos sete pizzarias e cinco hamburguerias, seis padarias sofisticadas, cafés, docerias e sorveterias. O Campo Belo tem acesso muito fácil pelas avenidas Santo Amaro, Vereador José Diniz, Jornalista Roberto Marinho e Washington Luís e ainda fica muito próximo de duas estações do metrô (Eucaliptos e Campo Belo, ambas da Linha 5 – Lilás).

Para informações sobre a gastronomia da região, acesse a página “Bares e Gastronomia do Campo Belo”: www.facebook.com/baresegastronomiadocampobelo.

SERVIÇO
Boteco Vai de Vinho
Rua João de Souza, 377
Fone: 5542-0326

PRESS RELEASE COMPLETO:
Harmonização de vinho

FOTOS EM ALTA RESOLUÇÃO:

Amanhã (sábado) é dia de “rodízio de vinhos” no Boteco Vai de Vinho

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Quer provar vários tipos de vinhos de qualidade e pagar um preço justo e fixo por isso? Experimente ir amanhã à noite, apenas das 20h às 22h, no Boteco Vai de Vinho, único bar especializado em vinho instalado no bairro do Campo Belo, em São Paulo (SP). A promoção é válida para todos os sábados e funciona assim:  o cliente paga R$ 53,00 (por pessoa) e tem direito a quatro taças de quatro tipos diferentes de vinho: um espumante, um branco, um rosé e um tinto. Depois disso, o cliente poderá tomar quantas taças desejar de qualquer um desses vinhos sem pagar nada à parte. Mas só até às 22 horas. Os vinhos que fazem parte da promoção são os seguintes: Brut Rosé Lídio Carraro (Espumante, Brasil), Faro Chardonnay (Branco, Chile), Cordillera Andina (Rosé, Chile) e Red Blend Ventisquero (Tinto, Chile).

O Boteco Vai de Vinho é um dos melhores lugares para se tomar um bom vinho na cidade. Montado em um sobrado aconchegante, o Vai de Vinho foi criado pela sommelier e youtuber Dani Scarpelli, que mantém o canal “Vai de Vinho” no YouTube. A casa acomoda 28 pessoas sentadas em seus três ambientes (Deck, Bistrô na calçada e balcão), e esse perfil colabora para a atmosfera intimista e descolada da casa. A proprietária, Dani Scarpelli, está lá todas as noites, de terça-feira a sábado, das 18h00 à 01h00, dando dicas de harmonização e conversando sobre o universo dos vinhos com os clientes interessados.

“Meu objetivo com o bar e este tipo de promoção é mostrar que o vinho é para todos, que a frescura em volta do vinho, o esnobismo de algumas pessoas de achar que vinho bom é vinho caro não pode afastar a pessoa que realmente aprecia esta bebida ou que está entrando neste mundo agora. No Vai de Vinho, nossa proposta não é ter super vinhos, é ter o vinho do dia a dia que cabe no bolso e no gosto do cliente”, explica Dani Scarpelli.

Por isso mesmo, o bar oferece boa variedade de rótulos, de vários países do mundo e de diversos estilos, uvas e preços, sempre pesquisados cuidadosamente pela própria Dani – entre vinhos tinto, branco, rosé, suave, de sobremesa e até espumante. As garrafas custam entre R$ 65,00 e R$ 200,00, enquanto as taças saem na faixa entre R$ 12,00 e R$ 45,00.  Para acompanhar a bebida, a casa oferece alguns petiscos, como Potinho de Queijo (Ermental, Gorgonzola e Parmesão), a R$ 20,00, Mix de Castanhas, a R$ 18,00, e Doritos, a R$ 7,00.

SOBRE O CAMPO BELO

Cercado por outras regiões nobres, como Brooklin, Moema e Vila Mascote, o Campo Belo é um bairro tranquilo, predominantemente residencial, com a maioria das suas ruas calmas e arborizadas e, ao mesmo tempo, é um forte polo gastronômico da cidade – ainda muito pouco conhecido pelos moradores de outros bairros e regiões da capital. O Campo Belo reúne hoje, num espaço relativamente pequeno, separado por poucas quadras, mais de 80 estabelecimentos gastronômicos agradáveis, divertidos, originais, intimistas, badalados, surpreendentes, curiosos, musicais, românticos, agitados, descolados, charmosos – incluindo mais de 20 bares (vários com música ao vivo), mais de 30 restaurantes de diversas nacionalidades e especialidades (de churrascarias a vegetarianos, de peruano a mexicano), pelo menos sete pizzarias e cinco hamburguerias, seis padarias sofisticadas, cafés, docerias e sorveterias. O Campo Belo tem acesso muito fácil pelas avenidas Santo Amaro, Vereador José Diniz, Jornalista Roberto Marinho e Washington Luís e ainda fica muito próximo de duas estações do metrô (Eucaliptos e Campo Belo, ambas da Linha 5 – Lilás).

Para informações sobre a gastronomia da região, acesse a página “Bares e Gastronomia do Campo Belo”: www.facebook.com/baresegastronomiadocampobelo.

SERVIÇO
Boteco Vai de Vinho
Rua João de Souza, 377
Fone: 5542-0326

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Boteco Vai de Vinho aposta na constante renovação dos seus vinhos para conquistar o seu público

Vinho tinto argentino Cara Sucia
Vinho tinto argentino Cara Sucia: um dos rótulos que mais agradou – e surpreendeu – a sommellier Dani Scarpelli, dona do Boteco Vai de Vinho, nos últimos tempos.

Única casa especializada em vinhos instalada desde março no bairro do Campo Belo, em São Paulo (SP), o Boteco Vai de Vinho, criado pela sommelier e youtuber Dani Scarpelli, aposta na constante renovação dos rótulos disponíveis para o seu público para se manter atraente para os clientes e seguir sendo referência dentro do tema “vinhos” na região. O boteco oferece boa variedade da bebida, com cerca de 30 rótulos, de 10 países e de diversos estilos, uvas e preços, sempre pesquisados cuidadosamente pela própria Dani – entre vinhos tinto, branco, rosé, suave, de sobremesa e até espumante. As garrafas custam entre R$ 65,00 e R$ 200,00, enquanto as taças saem na faixa entre R$ 12,00 e R$ 45,00. Mas, todos os meses, chegam boas novidades garimpadas por Dani Scarpelli.

Você já tomou um vinho produzido pela República da Eslovénia, um pequeno país do Leste Europeu que teve origem na antiga Iugoslávia? Pois saiba que o Boteco Vai de Vinho acaba de introduzir em seu cardápio mais um vinho dessa região, produzido pela Puklavec Family Wines, uma vinícola familiar criada em 1934 que hoje é a maior produtora de vinhos do país e já começa a ganhar destaque também no mercado internacional. A novidade que chegou agora ao Vai de Vinho é o Puklavec Family Wines Rosé Pinot Noir (R$ 130,00), um vinho que harmoniza muito bem com aves, peixes, saladas e carnes suínas e é ideal para tomar nestes dias mais quentes, especialmente antes das refeições.

“Tomar um vinho de uma região tão distante é praticamente uma viagem ao solo daquela região, ao clima do lugar, especialmente quando pensamos num lugar com tanta história e tanta cultura. É tomar aquela paisagem da época em que as uvas estiveram lá”, afirma Dani Scarpelli. “Tomar esse vinho é como mergulhar em uma piscina de frutinhas vermelhas e pétalas de rosas! Foi assim que me senti ao primeiro gole do Puklavec Family Wines Rosé Pinot Noir, produzido no terroir surpreendente da Eslovénia. Que frescor! Que momento agradável! O aroma inclui morangos e um toque de rosas, com aquelas que ficam na geladeira da floricultura”, empolga-se Dani.

Outra novidade que já vem fazendo sucesso no Vai de Vinho é o argentino Cara Sucia (R$ 117,00). “Como traduzir em palavras um dos vinhos que mais gostei de provar ultimamente?”, diz Dani. Os vinhos Cara Sucia são um projeto dos irmãos Durigutti que produzem no leste de Mendoza, em Rivadavia, numa bodega inicialmente criada em 1959 e comprada por eles em 2008. Hoje, eles produzem lá cerca de 2 milhões de litros dos seus vinhos. Seus vinhos são muito premiados pela crítica internacional do mundo todo. Talvez por isso, eles se dêem ao luxo de aproveitar uvas pouco conhecidas e, sobretudo, pouco valorizadas. Mas os resultados são incríveis.

“Eles produzem numa região não muito pop, mas com vinhedos antigos e orgânicos. Uma volta às origens com uma pegada ‘modernosa’ temos aqui. É um vinho tinto com um blend surpreendente de uvas, como Bonarda,  Syrah, Sangiovesi, Barbera, Buodinamico, Cardinale e Beiquiñol, que fazem dele uma bebida feliz, alegre, divertida.  No nariz, muita fruta fresca e interessantíssimos aromas de ervas como alecrim”, avalia a proprietário do Boteco Vai de Vinho. E tem mais. “Na boca, ele é festa pura, uma seda, muito fresco, agradável. O Cara Sucia é fermentando em ovos de cimento, tipo como fermentavam em ânforas de barro, 100% orgânico, sem filtragem e com a mínima intervenção do enólogo. Aqui quem manda são as uvas!”, acrescenta Dani.  “Eu tô apaixonada pelo Cara Sucia. Esse vinho é a minha cara”.

SOBRE O BOTECO VAI DE VINHO

O Vai de Vinho foi inaugurado em março (na Rua João de Souza, 377), ao lado da deliciosa pizzaria Autêntico Gusto. Montado em um sobrado aconchegante. O boteco acomoda apenas 28 pessoas sentadas em seus três ambientes (Deck, Bistrô na calçada e balcão), e esse perfil colabora para a atmosfera intimista e descolada da casa. A proprietária, Dani Scarpelli, está lá todas as noites, de terça-feira a sábado, das 18h00 à 01h00, dando dicas de harmonização e conversando sobre o universo dos vinhos com os clientes interessados. A casa tem uma promoção muito interessante para quem gosta da versatilidade de comprar vinhos em taças e, com isso, poder provar diferentes rótulos num mesmo dia. Todas as noites, de terça a sexta-feira, acontece o “Happy Wine” das 18h às 20h. Neste horário, as taças de diversos vinhos tinto e branco são vendidas por preços especiais – apenas R$ 10,00 cada taça. “E não são qualquer vinho não. São bons vinhos escolhidos com muito carinho por mim, especialmente para esta promoção”, diz Scarpelli. Outra atração divertida do boteco para quem gosta de pedir vinho em taça é a sofisticada Enomatic, uma máquina na qual o vinho fica preservado na temperatura ideal, com preços que oscilam entre R$ 22,00 e R$ 45,00 cada taça.

SOBRE O CAMPO BELO

Cercado por outras regiões nobres, como Brooklin, Moema e Vila Mascote, o Campo Belo é um bairro tranquilo, predominantemente residencial, com a maioria das suas ruas calmas e arborizadas e, ao mesmo tempo, é um forte polo gastronômico da cidade – ainda muito pouco conhecido pelos moradores de outros bairros e regiões da capital. O Campo Belo reúne hoje, num espaço relativamente pequeno, separado por poucas quadras, mais de 80 estabelecimentos gastronômicos agradáveis, divertidos, originais, intimistas, badalados, surpreendentes, curiosos, musicais, românticos, agitados, descolados, charmosos – incluindo mais de 20 bares (vários com música ao vivo), mais de 30 restaurantes de diversas nacionalidades e especialidades (de churrascarias a vegetarianos, de peruano a mexicano), pelo menos sete pizzarias e cinco hamburguerias, seis padarias sofisticadas, cafés, docerias e sorveterias. O Campo Belo tem acesso muito fácil pelas avenidas Santo Amaro, Vereador José Diniz, Jornalista Roberto Marinho e Washington Luís e ainda fica muito próximo de duas estações do metrô (Eucaliptos e Campo Belo, ambas da Linha 5 – Lilás).

Para informações sobre a gastronomia da região, acesse a página “Bares e Gastronomia do Campo Belo”: www.facebook.com/baresegastronomiadocampobelo.

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Novos (e bons) vinho no boteco Vai de Vinho

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