Vinimiti Bar & Cozinha: nova e moderna opção gastronômica no bairro do Campo Belo

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Enquanto muita gente fica pensando na crise econômica do País, existem diversos empresários e empreendedores que não param de acreditar nas suas ideias, de apostar no seu trabalho e de investir seu tempo e dinheiro para realizar seus sonhos. O bairro do Campo Belo, em São Paulo (SP), um dos principais polos gastronômicos da capital paulista, é um bom exemplo dessa tendência. Só neste ano já foram inaugurados no bairro diversos bares e restaurantes com diferentes propostas e voltados para diferentes públicos. A mais recente novidade neste segmento atende pelo sugestivo nome de Vinimiti Bar & Cozinha, um simpático bar e restaurante familiar, construído na Avenida República do Iraque, bem no miolo do Campo Belo, e cercado por diversos outros estabelecimentos gastronômicos interessantes.

Com cerca de 100 estabelecimentos de qualidade instalados num quadrilátero cercado por bairros sofisticados, como Brooklin e Moema, o Campo Belo vem se destacando no cenário paulistano pela qualidade e criatividade das casas que surgem no bairro, especialmente neste último ano. Mas, afinal, o que significa Vinimiti? A palavra vem de uma tradição familiar que reúne várias origens, mas que neste caso é uma expressão utilizada pela avó polonesa para os netos brasileiros, que se define como “uma coisa boa”. É a partir dessa expressão tradicional que, segundo seus proprietários, nasceu todo o conceito do Vinimiti Bar & Cozinha, que se propõe a oferecer “comida afetiva e drinks gostosos em um local aconchegante”.

O Vinimiti Bar & Cozinha é um bar e restaurante no qual mãe e filha dividem-se para administrar o local sempre com um sorriso cativante no rosto. Quem toca o negócio no dia a dia, bem de perto, é a mãe Viviane Fekete Ambrozio, de 43 anos. É ela também a chef do restaurante, e, portanto, a pessoa responsável por todas aquelas comidinhas imperdíveis que são servidas diariamente. Sua filha, Raíza Silva, de 25 anos, também está envolvida no negócio. Publicitária, Raíza cuida das redes sociais da casa.

A casa levou quatro meses para ser construída e oferece decoração rústica e aconchegante, valorizando o verde e os ambientes abertos, sempre com muito bom gosto. No piso superior funciona um charmoso terraço aberto, perfeito para o verão e ideal para pequenos eventos fechados (até 30 pessoas), com mesas, um sofá confortável e uma vista panorâmica da Avenida República do Iraque.

Numa família que mistura avós russos, poloneses e italianos, não faltam boas ideias gastronômicas, misturas interessantes e sabores que valem a pena ser provados. “Minha avó era polonesa, e uma ótima cozinheira. Foi daí que veio meu gosto pela cozinha e o sonho de abrir meu próprio restaurante”, explica Viviane. Também não faltam receitas de família em petiscos que já fazem sucesso junto ao público, como o “Travesso” (R$ 21,50), uma porção de bolinho de arroz com dois queijos e tempero especial da casa. É o tradicional bolinho de arroz que você conhece, mas muito mais cremoso e com um sabor incrível. Mas o petisco que conquistou mesmo o público é o “Bolinho Cabotiá” (R$ 34,50), bolinhos de abóbora cabotiá com ragu, acompanhados de geleia de pimenta. É o carro-chefe das comidinhas da casa e simplesmente imperdível.

O Vinimiti funciona de terça-feira a domingo, abrindo sempre às 11h30. Fecha às 22h00 nas terças, quartas e domingos e à 01h00 nas quintas, sextas e sábados. No almoço há pratos executivos saborosos com preços bem honestos, a partir de R$ 22,90. A casa ainda não serve refeições à noite, somente os petiscos – são 14 opções tentadoras. “O forte da nossa cozinha, tanto para os pratos do almoço como para as porções, é que fazemos tudo artesanalmente dentro do restaurante, com ingredientes frescos e de qualidade, com pouca gordura”, explica a chef do Vinimiti.

Para beber, a casa aposta em opções que prezam a excelência, trazendo o bar tradicional e a coquetelaria lado a lado. Cervejas de 600 ml a partir de R$10,90 (Petra Origem) e R$ 11,90 (Original), opções de long neck a partir de R$ 9,90 (Heineken e Stella). O Vinimiti também oferece cervejas artesanais, como o ótimo chope Colorado Appia (R$14,20). A garrafa de 600 ml de Black Princess Miss Blonde custa R$ 25,90, enquanto a Colorado Indica sai por R$22,90, entre várias outras. O Vinimiti também investiu em bons drinks e já ganhou fama com o seu Moscow Mule (R$ 27,90), onde a receita clássica carrega suas especiarias que virou marca registrada entre os clientes. Drinks clássicos, como os Gins, Negroni e Aperol também estão na carta. Além disso, a casa tem seu próprio clube de bebidas: o “Vinimiti Club”, trazendo garrafas de uísque a partir de R$ 190,00 (Johnnie Walker Red), Gins botânicos a partir de R$175,00 (Draco) e Vodkas a R$ 250,00 (Absolut).

O entretenimento fica por conta de um telão full HD DE 120 polegadas para cativar os clientes que gostam dos jogos de tênis, futebol e outros esportes. Outra característica que diferencia a casa é o espaço interno projetado especialmente para receber clientes acompanhados dos seus cachorros. O Vinimiti não é apenas um estabelecimento que tolera a entrada de animais de estimação – na verdade, os clientes são incentivados a levá-los, pois ali eles ficarão confortáveis e protegidos. “Nossa família mora no Campo Belo e sempre que saíamos para passear a pé pelo bairro tínhamos dificuldade para encontrar um local agradável que fosse pet friendly. Percebemos aí que havia espaço para um bar/restaurante que realmente recebesse bem os cachorros dos clientes, independente do seu tamanho”, explica Viviane.

A casa também investiu em uma “calçada verde”, que a diferencia de outros bares da região, e confere mais charme ao local. “Temos uma preocupação genuína com a revitalização do espaço público, e demos nossa contribuição transformando essa calçada num espaço agradável com plantas, e bancos de madeira para uso compartilhado”, diz a proprietária. O trabalho do Vinimiti incluiu o plantio no local de três árvores, sendo uma delas um Pau-Brasil, uma espécie ameaçada de extinção

SOBRE O CAMPO BELO

Cercado por outras regiões nobres, como Brooklin, Moema e Vila Mascote, o Campo Belo é um bairro tranquilo, predominantemente residencial, com a maioria das suas ruas calmas e arborizadas e, ao mesmo tempo, é um forte polo gastronômico da cidade – ainda muito pouco conhecido pelos moradores de outros bairros e regiões da capital.O Campo Belo reúne hoje, num espaço relativamente pequeno, separado por poucas quadras, cerca de 100 estabelecimentos gastronômicos agradáveis, divertidos, originais, intimistas, badalados, surpreendentes, curiosos, musicais, românticos, agitados, descolados, charmosos – incluindo mais de 20 bares (vários com música ao vivo), mais de 30 restaurantes de diversas nacionalidades e especialidades (de churrascarias a vegetarianos, de peruano a mexicano), pelo menos sete pizzarias e cinco hamburguerias, seis padarias sofisticadas, cafés, docerias e sorveterias.O Campo Belo tem acesso muito fácil pelas avenidas Santo Amaro, Vereador José Diniz, Jornalista Roberto Marinho e Washington Luís e ainda fica muito próximo de duas estações do metrô (Eucaliptos e Campo Belo, ambas da Linha 5 – Lilás).

Para informações sobre a gastronomia da região, acesse a página “Bares e Gastronomia do Campo Belo”: www.facebook.com/baresegastronomiadocampobelo.

PRESS RELEASE COMPLETO:
Apresentação do Vinimiti

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